Das Verbrauchermagazin ÖKÖ-Test untersuchte verschiedene Eisteesorten aus dem Supermarkt. Das Urteil war vernichtend, denn fast alle Eistees hatten mit der klassischen Rezeptur nichts mehr zu tun.

28 Würfelzucker pro Liter

Der ÖKÖ-Test lies 26 verschiedene Eistees im Labor untersuchen. Das Ergebnis ist erschreckend: Teilweise enthielten die Getränke 28 Würfelzucker pro Liter. Das ist extrem viel und was das für unsere Zähne und unser Gewicht bedeutet wollen wir gar nicht so genau wissen. Doch das ist noch nicht alles, die Eistees enthielten höchstens 1 – 3 % Saft, einige enthielten sogar überhaupt keinen, sondern nur Aromastoffe, um einen guten Geschmack zu gewährleisten.

Erfreuliche Werte in der Schadstoffuntersuchung

Allerdings erhielten die Eistees durchweg erfreuliche Werte in der Schadstoffuntersuchung. Nur in Spuren konnten bedenkliche Schwermetalle, wie Uran, nachgewiesen werden. Wenigstens geht von diesen Getränken keine Gefahr für unsere Gesundheit aus. In einer Eisteesorte wurde jedoch eine erhöhte Menge Nickel festgestellt, die ausreicht um bei empfindlichen Menschen eine Allergie auszulösen.

Lieber Eistee selbst machen

Unser Fazit lautet aus diesem Grund. Den Eistee lieber selber machen. Das geht auch ganz einfach: Kochen Sie etwas Wasser auf und übergießen Sie damit Schwarzen Tee. Diesen lassen Sie kalt werden und geben dann etwas frischen Zitronensaft hinein und nach Geschmack ein wenig Zucker. Servieren können Sie ihn dann mit Eiswürfeln und frischer Minze, wenn Sie welche im Garten oder eingekauft haben. Geht ganz einfach, schmeckt wunderbar und enthält garantiert keine 28 Stück Zucker, außer Sie mischen diese selber hinein.

Manchmal weiß man gar nicht so genau, wie viele fettreiche Lebensmittel man zu sich nimmt und wenn man es weiß, dann denkt man oft, man wäre darauf angewiesen. In den meisten Fällen ist das aber nicht so. Wir nennen Ihnen die am häufigsten gegessen fettreichen Nahrungsmittel und geben Ihnen fettarme Alternativen.

Frühstück

Beginnen wir beim Frühstück, denn schon hier lassen sich viele fettreiche Lebensmittel einfach ersetzen. Die Butter ist eines der fettreichsten Nahrungsmittel überhaupt, aber sie lässt sich ganz einfach durch Frischkäse, Kräuterquark, Senf, Saure Sahne, Tomatenmark oder Magerquark ersetzen. Lyoner, Mortadella, Salami, Leberwurst, Blutwurst und Speck ist sehr fette Wurst, besser sind gekochter/geräucherter Schinken ohne Fettrand, Lachsschinken, Putenbrust, Bratenaufschnitt oder Sülzwurst. Andere fettfreie Alternativen als Brotbelag sind Tomaten-, Gurken-, Rettich-, Radieschen- Scheiben, Salat  oder auch Bananenscheiben / dünne Apfelschnitze, Erdbeeren oder anderes Obst, das man gerne auch pürieren darf.

Fisch und Fleisch

Auch beim Fisch gibt es Unterschiede in der Fetthaltigkeit. Fischstäbchen
Thunfisch, Lachs, Makrele und Hering sind sehr fett, während gedünsteter Fisch wie
Kabeljau oder Seelachs fettärmer sind. Schweinebauch, Bratwurst, Gans und Ente sind sehr fettreich, besser sind Kalbfleisch, Wild, Pute, Schweineschnitzel, -lende, Hähnchen oder Entenbrust ohne Haut.

Joghurt, Käse und Milch

Bei den Milchprodukten sollten Sie auf den Fettgehalt achten. Es muss ja nicht immer der Sahnequark sein, wenn der Magerquark fast genauso schmeckt. Auch bei der Milch und dem Joghurt gibt es fettärmere Varianten mit beispielsweise nur 1,5% Fett. Auch beim Käse können Sie unterscheiden, hat er über 30% Fett in der Trockenphase, dann lassen Sie die Finger von ihm. Als Alternative zu Mascarpone kann man körnigen Frischkäse verwenden.

Leckereien

Naschen darf jeder mal, aber auch hier lassen sich Unterschiede im Fettgehalt feststellen. Ein Obstkuchen mit Mürbeteig hat viel mehr Fett als ein Obstkuchen mit Hefe- oder Biskuitteig. Rührkuchen, Sahnetorte, Schokoladenkekse, Buttergebäck, Schokolade und Müsliriegel sollten Sie von Ihrem Speiseplan auch besser streichen und lieber Russisch Brot, Löffelbiskuits, Trockenfrüchte, Gummibärchen, Fruchtgummi oder Mini-Mohrenköpfe darauf setzen. Besser als Sahneeis ist immer Fruchteis.

Allerlei

Avocado ist eine der fettreichsten Pflanzen, verzichten Sie lieber darauf und essen Sie stattdessen Obst und Gemüse. Bei schwarzen Oliven sollten Sie auch vorsichtig sein, denn diese haben fast 3mal soviel Fett wie grüne Oliven. Nüsse und Kartoffelchips sind auch nicht gut für die Figur, als Knabberei für zwischendurch sind Salzstangen besser geeignet. Statt einem Croissant sollten Sie lieber Laugengebäck oder Vollkornprodukte wählen. Creme Fraiche können Sie durch Saure Sahne ersetzen, denn diese hat 2/3 weniger Fett als die Creme.

Fettarmes Kochen

Nicht nur durch das Ersetzen einiger Lebensmittel können Sie fett sparen, sondern auch indem Sie diese zusätzlich noch fettarm zubereiten. Beispielsweise ist es fettsparender zu grillen, dämpfen oder zu dünsten als zu braten. Verwenden Sie beschichtete Töpfe und Pfannen, das spart auch Fett. Ein Pumpspray hilft Ihnen dabei, weniger Fett zu verwenden. Füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser und zur anderen Hälfte mit Öl. Besprühen Sie die Pfannen vorher mit diesem Spray, das spart Ihnen jede Menge Fett.

Weitere Kochtipps

Bei Rahmsoßen können Sie die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzen, denn der Unterschied ist kaum zu schmecken. Dasselbe können Sie bei Aufläufen machen. Sie können Suppen und Soßen auch im Kühlschrank kalt werden lassen, denn das Fett sammelt sich dann an der Oberfläche und Sie können es ganz einfach abschöpfen. Sparen Sie bei Soßen am Öl, der Sahne und der Milch. Fetten Sie Ihr Backblech nicht ein, sondern verwenden Sie Backpapier. Auf das Gemüse können Sie ein ganz kleines Stückchen Butter und frische Kräuter geben, anstatt aufwendige Soßen dazu zubereiten. Cremespeisen können Sie auch mit Gelatine binden, die ist fettarm. Natürlich müssen Sie nicht ganz auf fettreiche Nahrung verzichten, jedoch hoffen wir Ihnen gezeigt zu haben, wie leicht es ist, im Alltag Fett zu sparen, denn da meiste ist sowieso nur Gewohnheit.

Unser Hungergefühl ist ein inneres Zeichen, das von einem komplexen System gesteuert wird. Warum essen wir?  Wie entsteht das Hungergefühl? Unser Körper kann ziemlich viele Register ziehen, wenn er uns dazu bringen will, Nahrung aufzunehmen. Wir erklären Ihnen, wie das im Einzelnen abläuft.

Inneres Hungergefühl

Zunächst stellt sich bei uns ein inneres Signal, das Hungergefühl ein, wenn unser Körper neue Energie, also Nahrung, braucht. Das Hungergefühl wird dabei von einem kleinen Teil unseres Zwischenhirns gesteuert, dem Hypothalamus. Dieses Signal ist dafür verantwortlich, dass hungrige Menschen im Supermarkt zuviel einkaufen oder wir uns von Leckereien in Schaufenstern manchmal magisch angezogen fühlen.

Nahrungsaufnahme

Wenn wir dann etwas in den Magen bekommen, messen Sensoren den Grad der Dehnung von Magen und Darm und geben diese Informationen an das Gehirn weiter. Unsere Verdauungsorgane produzieren gleichzeitig Sättigungshormone, die weitergeleitet werden. Rezeptoren melden zur gleichen Zeit, welche Nährstoffe ins Blut gelangt sind. Botenstoffe klären unser Zwischenhirn darüber auf, wie hoch unser momentaner Energiespeicher ist und wie lange die Sättigung vorhält. Sinken die Botenstoffe im Blut, löst der Hyperthalamus erneut ein Hungergefühl aus.

Manipulation

Leider ist unser Körper gegen Manipulationen von der Außenwelt nicht gefeit. Äußere Faktoren wie Lebensgewohnheiten, das Vorhandensein vieler Restaurants oder das Verhalten unseres Umfeld nehmen Einfluss auf unser eigenes Essverhalten. Aus diesem Grund kann man sich nicht immer auf sein Hungergefühl verlassen, sondern sollte sich bewusst ernähren und auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Viele Leute probieren immer wieder neue Diäten aus und erreichen doch nicht ihr Traumgewicht. So manch einer greift dann zu Schlankheitspillen, die im Internet auch schon zu günstigen Preisen zu haben sind. Jedoch sollte man hier vorsichtig sein, denn das Regierungspräsidium Darmstadt hat erst kürzlich wieder Schlankheitsmittel sicher gestellt, die den verschreibungspflichtigen Wirkstoff Sibutramin enthielten, ohne dass auf der Verpackung darauf hingewiesen wurden.

Im Internet erhältlich

Die Schlankheitspillen können ganz einfach im Internet erworben werden. Angeblich bestehen sie aus rein pflanzlichen Mitteln, bei der Untersuchung trat aber zu Tage, dass sie den verschreibungspflichtigen Wirkstoff Sibutramin in einer doppelt so hohen Menge enthalten ist als erlaubt. Die Internetseiten wirken wie deutsche Seiten, erst bei sehr genauen Hinsehen entdeckt man, dass die Waren tatsächlich aus China und Indonesien stammen.

Illegal

Der oftmals gutgläubige Käufer begeht nicht nur die Gefahr, qualitativ schlechte oder sogar lebensbedrohliche Ware zu erwerben, sonder kann sich dabei auch noch strafbar machen, da die Einfuhr von Medikamenten aus Nicht-EU-Ländern ist grundsätzlich illegal.

Sibutramin und Phenolphtalein

Sibutramin ist ein s.g. Appetitzügler, jedoch hat er teilweise sogar lebensbedrohliche Nebenwirkungen und wird aus diesem Grund innerhalb der EU nicht mehr eingesetzt. Die Einnahme Sibutramins kann Herzrhythmusstörungen und Bluthochdruck zur Folge haben. Neben Sibutramin wurde in den Schlankheitspillen auch noch Phenolphtalein gefunden, das im Verdacht steht, Krebs auszulösen und aus diesem Grund auch nicht mehr verwendet wird. Käufer sollten also unbedingt auf eine vertrauenswürdige Seite gehen und überprüfen, ob ein Impressum und Allgemeine Geschäftsbedingungen vorhanden sind. Ansonsten ist Vorsicht geboten.

Gerade im Sommer nehmen sich viele Menschen immer vor abzunehmen, denn dann gibt es ja aufgrund der Hitze sowieso nur leichte Kost und man bewegt sich auch mehr. Der blick auf die Waage nach den Urlaub sagt aber etwas ganz anderes: Der Winterspeck ist immer noch drauf und hat sogar vielleicht von ein paar Urlaubskalorien Gesellschaft bekommen.

Vorsicht vor Alkohol

Gerade im Urlaub trinkt man gerne ein Gläschen mehr, eben der Cocktail an der Bar, das Gläschen Wein zum Essen und das Glas Sekt zum Anstoßen. Doch gerade Alkohol ist eine große Kalorienfalle. Er enthält oftmals viel Zucker und außerdem bremst Alkohol das Sättigungsgefühl unseres Körpers und verleitet uns somit dazu zu, noch mehr zu essen. Also lieber Finger weg vom Alkohol und stattdessen einen frisch gepressten Fruchtsaft trinken.

Knabbern zwischendurch

Kleine, kalte Häppchen sind im Sommer besonders angesagt, als kleine Knabberein oder als Appetitanreger vor dem eigentlichen Essen sind sie eigentlich auf jeder Party zu finden. Ihre geringe Größe verleitet zu häufigen zulangen und ehe man sich versieht hat man die Kalorienmenge einer Hauptmahlzeit zu sich genommen. Unser Gehirn denkt aber aufgrund der einzelnen Bissen, es sei nicht so sehr und aus diesem Grund stellt sich bei uns auch kein Sättigungsgefühl ein.

Buffet und Strandbar

Gerade in All-Inklusive Urlauben wird das Essen meist in Buffet-Form eingenommen. Hier bieten sich viele Möglichkeiten zu essen, au0erdem kann man glücklicherweise – oder leider – sooft Nachschub holen wie man will. Gerade weil der Urlaub recht teuer war, langt man häufiger zu und vergisst dabei aber an der Salattheke vorbeizuschauen, denn die Nachspeisen sind ja sehr viel verlockender. Auch am Strand plagen einem nach dem Schwimmen oftmals Gelüste. Die kleinen Strandbars bieten auch häufig Snacks an – diese sind jedoch meistens sehr fettig und sättigen nur kurz. Nehmen Sie sich also lieber die Zeit zu einem ordentlichen Mittagsessen anstatt hier zu sündigen.

Smoothies – vor Jahren hätte mit diesem Begriff noch niemand etwas anfangen können, aber jetzt sind Smoothies aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Das „Obst aus der Flasche“ ist ein Symptom unserer schnelllebigen Zeit, denn wer hat schon die Ruhe sich Obst abzuwaschen, es zu schälen und klein zu schneiden? Nein, viel besser man trinkt schnell das pürierte Obst, oder?

Vorsicht vor Werbung

Die Smoothie-Herrsteller werben mit Aussagen wie „2 Portionen Obst“ oder „50% des täglichen Bedarfs an Obst und Gemüse“. Mit diesen Behauptungen muss man allerdings vorsichtig umgehen, denn die Unternehmer beziehen sich dabei auf verschiedene Empfehlungsmodelle und nicht unbedingt auf die Angaben von der Weltgesundheitsorganisation.

Inhaltsliste checken

Der Begriff „Smoothie“ ist nicht juristisch erklärt, es gibt also keine Bestimmungen darüber, wie viel Fruchtpüree oder Saft in dem Getränk vorkommen muss. Saft enthält nur noch einen Bruchteil der gesunden Eigenschaften des Ausgangsproduktes, denn Saft wird zumeist nur aus dem Inneren der Frucht hergestellt, aber nicht aus der Schale, diese enthält aber die meisten gesunden Stoffe. Deswegen sollten sie auf einem hohen Anteil „ganzer“ Früchte im Smoothie achten. Außerdem sollte der Smoothie keine Zusatzstoffe enthalten, sondern aus reinem Obst und Gemüse bestehen.

Selbst gemacht, ist am besten

Am gesündesten ist es allerdings, den Smoothie selbst herzustellen. Das ist auch gar nicht weiter schwer, Sie benötigen einfach einen Mixer. Nehmen Sie dann Obst und Gemüse Ihrer Wahl und pürieren Sie es. Je nach Geschmack können Sie auch noch etwas Fruchtsaft hineingeben. So wissen Sie genau, dass der Smoothie frisch ist und keine Zusätze enthält. Allerdings muss es auch nicht unbedingt ein Smoothie sein, ein ganz normaler Biss in einen Apfel tut es auch.

Greenpeace fand in einer Untersuchung heraus, dass deutsche Johannesbeeren schwer mit illegalen Pestiziden belastet sind. Demnach untersuchten sie Beeren aus vier deutschen großen Handelsketten und brachten den Nachweis von bis zu 9 verschiedenen Pestiziden in den Beeren, die gesundheitsschädigend wirken.

Untersuchung

Greenpeace zeigte die Handelsketten bei den zuständigen Lebensmittelüberwachungsämtern angezeigt. Im Schnitt wurden 6 Pestizide in jeder untersuchten Johannesbeere gefunden. Die Folgen dieser Pestizide sind auch keineswegs harmlos, sondern können krebserregend wirken. Einige der Pestizide sind auch ein Nervengift, andere beeinträchtigen den Hormonhaushalt und können Nachwuchs verhindern. Einzig die Bio-Johannesbeeren wiesen keine Rückstände auf.

Industrieverband Agrar weist Vorwürfe zurück

Der Industrieverband Agrar weist die Vorwürfe von Greenpeace zurück. Angeblich seien teilweise überhaupt keine Rückstände nachgewiesen worden und wenn, dann seien sie nur unter den Grenzwerten gewesen und damit keineswegs illegal. Agrar ist der Meinung, Greenpeace wollte mit diesen „reißerischen Behauptungen“ nur auf seine Pestizidkampagne aufmerksam machen. Wer letztendlich die Wahrheit spricht, wird sich noch zeigen. Wer bis dahin weiterhin deutsche Johannesbeeren genießen will, sollte eventuell vielleicht doch lieber auf die Bio-Beeren umsteigen, nur um ganz sicher zu gehen.

Eiweiße bzw. Proteine sind für unseren Körper sehr wichtig, da sie ein grundlegender Bausteile für viele Stoffe in unserem Organismus sind. Muskeln, Sehnen, Antikörper und Hormone sind nur einige davon. Neben den Kohlenhydraten und den Fetten sind Proteine die Grundnährstoffe des Menschen. Da Eiweiße so wichtig für unseren Körper sind, kommen immer wieder s.g. Proteindrinks auf den Markt – aber versprechen diese wirklich was sie halten oder haben sie mehr Nach- als Vorteile?

Warum überhaupt Proteindrinks?

Die Proteindrinks werben mit zwei verschieden Wirkungen. Einerseits sollen sie dabei helfen, Gewicht zu verlieren, andererseits sollen mit Hilfe des Proteindrinks auch die Muskeln schneller sprießen. In unserer Zeit werden Gesundheit, Fitness und Aussehen immer wichtiger, aus diesem Grund sind diese Proteindrinks sehr beliebt, sowohl bei Sportlern, die sich schnelleren Erfolg versprechen, als auch verzweifelte Menschen, die alles versuchen, um unser Schönheitsideal zu erfüllen.

Vorteile

Der einleuchtendste Vorteil eines Proteindrinks besteht darin, dass er unserem Körper reines Eiweiß zuführt. In natürlichen Lebensmitteln ist neben Eiweiß zumeist auch immer Fett und Kohlenhydrate erhalten. Aus diesem Grund sind die Proteindrinks sehr gut geeignet für Menschen, die auf eine fett- oder kohlenhydratarme Ernährung wert legen. Denn dadurch wird weniger Energie in Form von Kalorien aufgenommen, da keine Zucker oder Fette aufgenommen werden. Außerdem enthalten die Proteindrinks – anders als tierische Nahrungsmittel – auch kein Cholesterin oder Purin, die Gicht oder Fettstoffwechselstörungen hervorrufen können.

Weitere Vorteile

Für den Sportler steht ein ganz anderer Vorteil des Proteindrinks im Vordergrund. Nach einem anstrengenden Training verlangt der Körper nach einer schnellen Zufuhr von Eiweiß. Durch die hohe Konzentration reinen Eiweißes in Proteindrinks und die schnelle Zubereitung können diese gewährleisten, dass eine rasche Regeneration stattfinden kann. Normale Lebensmitteln, die Eiweiß enthalten müssen zumeist erst umständlich zubereitet werden und sind oftmals auch schwerer zu verdauen und können deswegen die Proteine nicht so schnell zur Verfügung stellen.

Noch mehr Vorteile

Doch Proteindrinks können sogar noch mehr. Vegetarier haben oftmals Probleme, genügend Proteine aufzunehmen, da Eiweiß vor allem in Fleisch vorkommen. Mit einem Proteindrink können Vegetarier aber schnell Abhilfe schaffen, auch Veganern kann so geholfen werden, da diese auch keine tierischen Erzeugnisse essen und somit es sehr schwer haben Eiweiß aufzunehmen. Es gibt jedoch Proteindrinks, die auf Basis von Soja oder anderen Pflanzen hergestellt werden und diese dürfen auch Veganer dann verzehren.

Nachteil in der Zusammensetzung

Aber natürlich haben Proteindrinks nicht nur Vorteile, sondern eben auch eine Menge Nachteile. Diese beginnen bei der Zusammensetzung der Drinks. Proteine bestehen aus Aminosäuren und für einen erfolgreichen Muskelaufbau ist es notwendig, dass unser Körper zumindest die essentiellen 8 Aminosäuren aufnimmt. Jedoch enthalten viele Proteindrinks nur ein Eiweiß, das aus denselben Aminosäuren hergestellt wird. Aus diesem Grund ist es wichtig, vor dem Kauf eines Proteindrinks die Zusammensetzung und das Aminosäurenspektrum zu überprüfen.

Weitere Nachteile

Doch in der Inhaltsliste finden sich noch viele weitere Nachteile, denn oftmals werden die Proteindrinks ohne Einfachzucker hergestellt, jedoch mit vielen chemischen Süßungsmitteln angereichert, damit sie einen angenehmen Geschmack haben. Auch Farbstoffe und andere chemische Zusatzstoffe finden sich oftmals unter den Inhaltsstoffen. Diese haben oftmals viele Nachwirkungen, so wird beispielsweise vermutet, dass der Süßungsstoff Aspartam Kopfweh verursacht.

Vorsicht bei Vitamin- und Mineralstoffmischungen

Vielen Proteindrinks werden darüber hinaus auch noch Vitamine und Mineralien beigemischt. An und für sich ist das auch nicht schlecht, jedoch ist die Konzentration meist so hoch, dass beim Verzehr von mehreren Proteindrinks täglich durchaus auch eine Überdosis Vitamine die Folge sein kann. Über einen längeren Zeitraum eingenommen, kann das zu erheblichen Schäden in der Gesundheit führen. Creatin ist auch einer der Stoffe, der häufig beigemischt wird, da es den Muskelaufbau beschleunig. Allerdings wird dabei nicht beachtet, dass Creatin nur mit einer großen Menge an Kohlenhydraten aufgenommen werden kann, die Proteindrinks in der Regeln aber keine Kohlenhydrate aufweisen.

Resümee

Proteindrinks bieten also jede Menge Vor- und Nachteile, die im Grunde jeder für sich selbst abwägen muss. Grundsätzlich sollte beim Kauf eines Proteindrinks aber auf die Qualität geachtet werden und nicht unbedingt am Preis gespart werden, denn es gab bereits Fälle, in denen bei Noname-Produkten sogar Steroide in den Drinks gefunden wurden. Außerdem sollte eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr gewährleistet sein, da es sonst zu Nierenproblemen kommen kann. Empfohlen werden bei einer Aufnahme von Proteindrinks mindestens 2 –3 Liter täglich Wasser zu trinken. Eine ausgewogene Ernährung kann nicht nur aus Proteindrinks bestehen und das sollte sich jeder vor Augen führen, der über einen längeren Zeitraum diese Drinks zu sich nimmt und auf andere Lebensmittel verzichten will.

Ein gut funktionierendes Immunsystem ist Gold wert, denn dann können uns die meisten Krankheitserreger gar nichts ausmachen. Ist unser Immunsystem aber geschwächt, dann können die Erreger nicht richtig bekämpft werden und wir werden krank. Das kann uns genauso im Sommer passieren wie im Winter. Aus diesem Grund ist es sinnvoll mit der richtigen Ernährung unser Immunsystem zu unterstützen, damit es uns optimal schützen kann.

Ausgewogenheit

Um unser Immunsystems auf Vordermann zu bringen ist eine gesunde Ernährung genauso wichtig wie einige andere Faktoren. Dazu zählen unter anderen ausreichend Bewegung, frische Luft und genügend Flüssigkeit. Nur wenn alle diese Faktoren in einem ausgeglichenen Maß vorhanden sind, kann unser Immunsystem mit seiner größten Effizienz arbeiten. Um es noch weiter zu stärken, können auch Saunagänge und Wechselduschen sinnvoll sein.

Vitamine

Die Ernährung spielt im Gefüge des Immunsystem eine bedeutendere Rolle als viele vermuten, deswegen wollen wir Sie darüber aufklären, wie Sie mit der richtigen Ernährung Ihr Immunsystem stärken können. Vitamine, Spurenelemente und Mineralien sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Vitamine sind vor allem in Obst und Gemüse enthalten, das man täglich essen sollte. Vitamin C, Vitamin E und Vitamin D sind die wichtigsten Vitamine, um unser Immunsystem zu stärken.

Zink für die Abwehrkräfte

Spurenelemente sind auch sehr wichtig für unsere Abwehrkräfte. Das wichtigste von Ihnen ist Zink, denn es belebt das Immunsystem, indem es die Schleimhäute in Mund und Nase schützt, die Krankheitserreger davon abhalten, in den Körper zu kommen. 15 Milligramm Zink pro Tag gilt als die empfohlene Menge. Milchprodukte, Eier, Getreideprodukte und Meeresfrüchte enthalten viel Zink uns sollten deswegen regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Bei chronischem Mangel irgendeines Stoffes sollten Sie Rücksprache mit Ihrem Arzt halten und die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in Betracht ziehen.

Krankenkost klingt wenig appetitanregend, da man dann gleich Haferschleim oder trockenen Zwieback vor Augen hat. Jedoch muss das gar nicht sein. Denn je nach Krankheit, gibt es auch verschiedene Krankenkost, die durchaus schmackhaft sein kann. Inzwischen gibt es sogar jede Menge Kochbücher, die sich auf Krankenkost spezialisiert haben.

Vom Arzt vorgeschrieben

Bei manchen Erkrankungen schreibt der Arzt eine Krankendiät auf, die der Patient einzuhalten hat, um entweder zu seiner Genesung beizutragen oder seine Gesundheit zu erhalten. Beispielsweise sollte sich ein Diabetiker anders ernähren als jemand, der unter einer Magenverstimmung leidet. Schreibt der Arzt eine spezielle Diät vor, so sollte man sich unbedingt daran halten.

Genügend Flüssigkeit bei Durchfall

Wegen normalen Durchfall gehen die wenigsten Menschen zum Arzt, denn man kann ihn auch mit Schonkost schnell selbst in den Griff bekommen. Durchfall kann zu Wasserverlust führen, deswegen ist es wichtig, dass bei Durchfall genügend Wasser aufgenommen wird, das ist vor allem bei älteren Menschen und Kindern wichtig. Aus diesem Grund sollten täglich mindestens 8 Gläser Wasser getrunken werden, dabei aber auf Pflaumensaft oder koffeinhaltige Getränke verzichtet werden, denn diese können den Durchfall noch verschlimmern.

Die richtige Ernährung bei Durchfall

Milchprodukte können bei Durchfall zu einer Verschlimmerung führen, deswegen sollte ihr Verzehr eingeschränkt werden. Sollten Sie nicht ganz auf Milchprodukte verzichten können, dann können Sie im Supermarkt nach Ersatzprodukten Ausschau halten, die laktosefrei sind oder auf der Basis von Sojamilch hergestellt wurden. Diese Produkte sind oftmals besser verträglich. Sollten Sie beobachten, dass immer, wenn Sie Milchprodukte zu sich nehmen, Probleme mit Ihrem Darm auftreten, dann klären Sie eine mögliche Laktoseintoleranz ab. Aktive Mikroorganismen mit probiotischer Wirkung führen oftmals zu einer Linderung des Durchfalls und verkürzen des Dauer. Probiotische Keime sind in Joghurt, der angereichert wurde oder in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.

„Stopfende“ Nahrungsmittel bei Durchfall

Hauptbestandteil der Krankenkost bei Durchfall sind normalerweise Reis, Bananen und Toastbrot. Davon sollten Sie mehrmals täglich kleine Mengen zu sich nehmen und den Verzehr von fettreichen Mahlzeiten einschränken. Trockenobst, Waldfrüchte, Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Erbsen), Mais, Brokkoli, Spinat und Nüsse können den Durchfall verschlimmern und sollten deswegen für einige Tage vom Speiseplan gestrichen werden. Sollte der Durchfall erfolgreich bekämpft worden sein, dann stellen Sie nur langsam wieder auf Ihre normale Ernährung um, sonst kann es schnell zu einem Rückfall kommen. Dauert der Durchfall länger als drei Tage an, dann sollten Sie einen Arzt anrufen, um die Ursache abklären zu lassen.