Eine gesunde und ausgewogene Ernährung hält uns fit und vital. Daher ist es in jedem Alter besonders wichtig, sich gesundheitsbewußt zu ernähren. Dazu gehören auf jeden Fall frisch zubereitete Mahlzeiten – Fast-Food und Fertiggerichte sollten absolut tabu sein. Der Trend geht ohnehin in Richtung Slow-Food und Bio Lebensmittel.
Frisch zubereitete Gerichte schmecken auch besser und Kochen kann so richtig Spaß machen. Auch das gerne angeführte Argument, richtiges Kochen erfordere zu viel Zeit, ist schlichtweg falsch. Für die Zubereitung eines warmen Hauptgerichtes ist eine halbe Stunde durchaus ausreichend – diese Zeit benötigt man auch für das Aufbacken einer Fertigpizza.
Bei einer Ernährung, die der Gesundheit dienen soll, ist besonders auf die Zusammenstellung der Nahrungsmittel zu achten. So sollte Fett so wenig wie möglich Verwendung finden – am besten greift man auf natürliche, fettarme Lebensmittel zurück wie mageres Fleisch, Kartoffeln, Reis, Nudeln, Gemüse und Obst. Der Konsum von Fleisch sollte aber eingeschränkt werden; hier empfiehlt es sich, an fünf Tagen in der Woche auf Fleisch völlig zu verzichten. Bereiten Sie stattdessen ein Mal pro Woche ein leckeres Fischgericht zu – Fisch liefert hochwertiges Eiweiß und enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Binden Sie Vollwertprodukte in Ihren täglichen Speiseplan mit ein, indem Sie beispielsweise Weißmehl und polierten Reis durch Vollkornreis, Hirse, Mais, Grünkern etc. ersetzen. Auch sollten Sie möglichst salzarm kochen, damit möglichst wenig Wasser im Körper gebunden wird. Verwenden Sie zum Würzen besser Kräutersalze und verschiedene Kräuter. Setzen Sie auch pflanzliche Öle mit einem großen Anteil an ungesättigten Fettsäuren zur Zubereitung Ihrer Speisen ein, beispielsweise Olivenöl.
Zu einer gesunden Ernährung gehört auch das tägliche Trinken von mindestens zwei Litern Flüssigkeit. Hier bietet sich Mineralwasser an oder auch Kräutertees sowie ungesüßte Fruchtsäfte. Ein Glas Wein ab und zu schadet sicher nicht, aber verzichten Sie besser auf den regelmäßigen Genuss von Alkohol.
Sich gesund zu ernähren, ist nicht schwer – es finden sich auch viele hilfreiche Seiten im Internet, die eine Fülle an einfach nachzukochenden und äußerst schmackhaften Rezepte bieten.
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